あけましておめでとうございます。 新しい一年がスタートしました。 気持ちを新たに、今年も頑張りたいと思います！ おせちはこんな感じ 年末に忙しくなるのがわかっていたので、 早めから少しずつ準備をしてました。 乾物など賞味期限が長いものは、見つけたら買っておいて、 冷凍しておけるもの、仕込んでおけるものは作っておくなど…...

3分クッキング 来年1月と2月の毎週土曜日放送の「土曜日企画」で、 土鍋料理を担当させていただきます。 テキスト１月号が発売となりました。 本誌の方の特集も「鍋」でした。 寒くなってきて、鍋の季節ですね。 今回の8回の放送では、 鍋料理はもちろん、雑炊や蒸しものなど、 土鍋ならではの多彩な料理をご紹介します。 ただ今、...

雑誌エッセの別冊 健康シリーズ 「疲れない食べ方」が発売となりました。 私は新撮部分20品くらいを担当させていただきました。 疲れをとるためには、何を食べたら良いのか？ ステーキやウナギなどのいわゆるスタミナ食材を思い浮かべがちですが…、 それは勘違い ／本文（梶本先生）より 正しくは何を食べるべきかが、とてもわかりや...

ＮＨＫあさイチに出演させていただきました！華丸さんの「みんな！ゴハンだよー」の掛け声でスタートする人気のコーナー。 前回の初出演からしたら、少しは落ち着いてできた気がします。まわりも見えていましたし、ちょっと楽しむ？余裕まで。 今回ご紹介したのは、寒くなるこれからの季節に特におすすめのお粥です。 「お粥」は具合の悪い時...

築地から豊洲に移転して、３週間くらい。 豊洲に行ってきましたよ。 シェフのお買い出しに同行させていただきました。 こちらは移転する直前の築地　↓ 豊洲はとにかく広くでデカい！ 水産物を扱うエリアとやっちゃば（野菜を扱うエリア）も離れています。 迷子になりそう。 心なしか、ターレのスピードが築地の時より速い気がしました。...